یاسین، هنرمند سرامیک کار،در کارگاه کوچک خود در بازار تاریخی کوتاهیه در حالی که با یک دستمال مرطوب عرق پیشانی خود راپاک می کند، می گوید:"درجه حرارت پخت دقیقا باید ۹۸۰ درجه سانتیگراد باشد - نه بیشتر، نه کمی کمتر."
این شهرستان باستانی ترکیه ، واقع در آناتولی مرکزی، برای سنت خود در زمینه سفال و سرامیک مشهور است و یاسین مدت۲۰ سال است که در این حرفه به کسب و کار مشغول است . او در ادامه به توضیح روند دشوار ساخت سرامیک اشاره می کند: "اول، باید کوره را به مدت هشت ساعت به آرامی درحرارت ۴۰۰ درجه سانتی گراد قرار دهید به طوری که اشیاء خام در کوره با شوک ناشی از گرما ترک برندارند .سپس درجه حرارت از دمای ۴۰۰ به ۹۸۰ درجه سانتیگراد افزایش می دهیم . اشیاء به مدت پنج ساعت در دمای ۹۸۰درجه سانتی گراد قرار می گیرند و پس ازآن می گذاریم که کوره به آرامی سرد شود. هنگامی که درجه حرارت دقیقا به ۷۰درجه سانتی گراد میرسد آنگاه شما می توانید کوره را باز کنید."