"טמפרטורת האש חייבת להיות 980 מעלות צלזיוס בדיוק - אפילו לא טיפה יותר או פחות", מסביר יאסין הקדר, ומוחה את מצחו המיוזע ליד הכבשן של בית מלאכה קטן בכיכר השוק של קוטאיה.
העיר הטורקית העתיקה הזו שבמרכז אנטוליה ידועה במסורת הקדרות הארוכה שלה, ויאסין עוסק בתחום כבר עשרים שנה.