در ۱۸۴۰، تاریخ یک ملت به علت بیماری که باعث نابودی محصولات سیب زمینی در ایرلند شده بود تغییر کرد و در نتیجه این  قحطی جمعیت کشور در حدود ۲۵% کاهش یافت ، در این میان یک میلیون نفر جان باختند و حداقل یک میلیون نفر دیگر در طی هفت سال قحطی  مجبور به مهاجرت شدند،  این قحطی به عنوان قحطی بزرگ ایرلند و یا قحطی سیب‌زمینی نیز مشهور است.

در سال ۱۹۹۶، من در میان روزنامه نگارانی بودم که رئیس مجلس ترکیه را در سفر به ایرلند همراهی می کردند. مقامات ایرلندی با قدردانی در مورد حدود سه کشتی مملو از غله و سیب زمینی که  دولت عثمانی در سال ۱۸۴۷ به ایرلند فرستاده تا به مردم گرفتار قحطی کمک کنند صحبت میکردند. در طول سفر، لوح قدردانی از دولت عثمانی در ساختمان تاریخی شهرداری درشهر دراهیدا یعنی جایی که کشتی در آن  برای کمک پهلو گرفته بود قرار داده شد.

سیب زمینی ترکیه، که برای کمک به مردم  قحطی زده  به ایرلند فرستاده شده بود، امروزه نیز برای تامین مواد غذایی مردم در کشورهای  جنگ زده ی همسایه روانه این کشورها می شود. در سال ۲۰۱۳  صادرات سیب زمینی ترکیه به دلیل تقاضا از سوی  سوریه و عراق  به ۳۰۰۰۰۰ تن افزایش یافت وصادرات به  این دو کشور هنوز هم ادامه ادارد.

دلیل افزایش درخواست سیب زمینی در زمان جنگ و قحطی در ارزش غذایی این ماده خوراکی نهفته است. سیب زمینی  منبع غنی انرژی است.سیب زمینی خستگی را تخفیف می دهد ،به پاک شدن خون از پس مانده های شیمیایی، آلودگی هوا، سموم دفع آفات کمک میکند، و همچنین به  تجدید سلولهای یاری میرساند.