نبيذ لبناني جديد إلى الواجهة

تعود ثقافة النبيذ في لبنان إلى الفينيقيين الذين انتشروا عبر المتوسط بين العامَين 1500 و300 ق.م. وقد أعيد إحياء تقليد صناعة النبيذ المخضرمة في مطلع العقد الأول من القرن الحادي والعشرين، وازداد إنتاج النبيذ في لبنان من جديد. اليوم، ينتج لبنان نحو 8.5 ملايين زجاجة نبيذ في السنة، يُصدّر معظمها إلى الخارج، لا سيما إلى فرنسا واليابان والمملكة المتحدة والولايات المتحدة.

يتّسم النبيذ الذي يتم إنتاجه في لبنان بالتنوّع: تقدّم "شاتو كسارة"، التي أسّسها كهنة يسوعيون في العام 1857، 14 صنفاً مختلفاً من النبيذ يجري تصنيعها من أنواع مختلفة من العنب، ومنها "كابرنيه سوفينيون" و"كابرنيه فران" و"مرلو" و"سيراه"، فضلاً عن النبيذ المصنّع من عنب العبيدي البلدي الأبيض. وتركّز "شاتو خوري"، وهي شركة عائلية في شكل أساسي لم يمضِ وقت طويل على إنشائها، على الزراعة العضوية، في حين تتباهى مخمرة "كوتو لي سيدر"، وهي عبارة عن مصنع للنبيذ العضوي تابع لتعاونية "هليوبوليس" ويلتزم مبائ التجارة العادلة، بأصنافها القوية النكهة والتي تحتوي على مذاق الفاكهة الخفيف.