صناعة البوظة محليّاً في غزّة... رواج مستمرّ على الرغم من التحدّيات

مدينة غزّة، قطاع غزّة - يتّجه الغزيّون في شكل ملحوظ إلى المثلّجات والبوظة، المصنوعة محليّاً، سواء في المحلّات الشعبيّة والراقية، أم المصانع، في محاولة للتخفيف من شدّة الحرّ صيفاً، والضغوط النفسيّة التي يمرّون بها بسبب تردّي الأوضاع السياسيّة والاقتصاديّة في القطاع الساحليّ المحاصر منذ عام 2007.

وتشهد زوايا محلّ "سيّد كاظم" للبوظة، الذي يقع في قلب مدينة غزّة، ووسط شارع عمر المختار الرئيسيّ، الذي يمتدّ بحيويّته من أقصى شرق المدينة، إلى غربها، على تاريخ صناعة البوظة الشاميّة والغربيّة العريق، التي تطوّرت صناعتها محليّاً، وبأيدٍ فلسطينيّة على مدار عقود من الزمن.