فناوری اغلب سنت را نابود می کند، ولی برای قهوه به گونه دیگری عمل کرده است. این سنت با ۵ قرن سابقه به خاطر دریافت تقاضهای ماشین قهوه ساز ترکی از مکان‌های دور باعث شد نسل جدید و کارآفرین ترک، برای احیای جایگاه فراموش شده قهوه ترک تلاش کنند.

در تاریخچه قهوه، عثمانی کسی است که هیجان نوشیدن قهوه را در اروپا در قرن هفدهم برای مردم بیان کرد. در آن زمان قهوه خانه ها (تقریباً اولین مکان تجمع عمومی می باشد) در استانبول رونق یافت، چیزی که دولت عثمانی را می ترساند ذکر راه و رسم زندگی عثمانی در قهوه خانه‌ها بود که شامل بحث های مذهبی و سیاسی می شده است این امر بسیار پیش از اینکه در ایران قهوه خانه ها محل تجمع نویسنده ها و انقلابیون باشد رخ داده است. در قرن بیستم در افزایش قیمت از چای پیشه گرفت و ترکها به برترین‌ها در نوشیدن قهوه در دنیا تبدیل شدند.

در حدود یک دهه پیش عاشقان قهوه  به قدری بر عرق قهوه ترک تاکید کردند که سازمانی تاسیس شد تا این نوشیدنی را زنده کرده و ارتقا بخشد. با وارد شدن تعداد زیاد قهوه های بین المللی  ضربه مهلکی به قهوه ترک وارد شد. به دلیل  تهیه پر زحمت در رستوران‌ها وبسیاری مکان‌های دیگر و جایگزینی قهوه‌های فوری موجب شد تا  محبوبیت قهوه ترک در بین مصرف کنندگان کاهش پیدا کند.   

عثمان سیریم  استاد علوم تغذیه و عضو هیئت رئیسه سازمان تحقیق و فرهنگ قهوه به المانیتور گفت: دو عامل حیاتی در مورد احیاء قهوه ترک یافت شدند ، اول دستگاههای قهوه ساز مدرن و با کارایی بالا تولید شده اند. دوم، حرکت جهانی برای احیاء قهوه باعث رنسانس در قهوه ترک شد؛ فاکتور بسیار قطعی، میل افراد جوان به قهوه ترک می باشد.امروز او با اقتدار اعلام می دارد که قهوه ترک حفظ گردیده است.