مدينة غّزة — لا تكاد الفتاة ثناء أبو حصيرة (10 أعوام) تصدّق أنّها فعلتها أخيراً. لقد أعدّت بنفسها وللمرّة الأولى في حياتها، طبق المسخّن الفلسطينيّ المكوّن من الدجاج المشوي مع البصل، والفلفل، والسمّاق، وزيت الزيتون. لقد أصرّت على منح مراسلة "المونيتور" فرصة لتذوّق ما صنعت... إنّه لذيذ بالفعل.

بأناملها الصغيرة التي تحدّت حدّة السكّين، وبمساعدة الطاهي أمين المشهراوي (22 عاماً)، استطاعت أبو حصيرة التي تسكن في مدينة غزّة، إعداد هذا الطبق الذي يعدّ جزءاً من التراث الفلسطينيّ، في إطار البرنامج التدريبيّ الأوّل لتعليم الطبخ للأطفال في الأراضي الفلسطينيّة، الذي أطلقه مطعم زاد الخير في وسط مدينة غزّة في 1 تمّوز/يوليو الماضي، ويحمل اسم "الشيف الصغير".

تقول أبو حصيرة لـ"المونيتور": "منذ بداية طفولتي وأنا أهوى الطبخ، فألعابي كافّة لها علاقة بإعداد الطعام وأدوات الطبخ، لذلك فرحت جدّاً عندما تمّ الإعلان عن هذا البرنامج التدريبيّ في موقع "فيسبوك"، وانتسبت إليه سريعاً".

وأوضحت أنّها عادة تشاهد عبر قناة "يوتيوب" حلقات الطبخ وتفنّن الطهاة في إعداد الساندويشات بأشكال جميلة ومميّزة، وأضافت: "كانت والدتي تؤنّبني عندما أدخل إلى المطبخ وأمسك السكّين، محاولة صنع أيّ طعام، ولكن بعد تخرّجي من هذا البرنامج، سأكون مؤهّلة لأن أشارك والدتي في إعداد الطعام".