קראו
המטבח היהודי המזרח-אירופאי סובל שנים מדימוי נחות. נאמר עליו למשל כי הוא אפור, כבד, צרבתי ושומני באופן קיצוני. מלבד החלה, הנחשבת פופולארית בקרב הציבור בישראל, רוב המטבח הזה הסתתר תדיר אצל יוצאי מזרח אירופה בבית. אבל בשנים האחרונות מתרחש רנסנס מדהים בכל הקשור אליו. עשרות דוכני אוכל המציעים תפריט מזרח-אירופאי נפתחים בכל יום חמישי בריכוזים החרדיים בבני ברק (ובירושלים), אותם גודשים אלפים – לא רק חרדים, אלא גם חילונים מאזור המרכז המבקשים לקנות וליהנות מאוכל מזרח-אירופאי מוכן לכל דורש.
אמנם, בישראל חיים יוצאי מזרח אירופה רבים, אך דווקא החרדים ביניהם שימרו, מסיבות מסורתיות, את המטבח היהודי המזרח-אירופי באופן אותנטי.
