איך גורמים לישראלים לחשוב אחרת על פולין של היום? "שבוע האוכל הפולני", שהתקיים במסעדות, מאפיות ובארים בתל אביב, חיפה וירושלים בנובמבר, היה נסיון יחודי וראשון בדרך להגדיר מחדש את יחסי הישראלים עם העם הפולני. האירוע השאפתני, אירוע קולינרי ראשון מסוגו בישראל, שבמסגרתו הזמין המכון הפולני בישראל שפים, מסעדנים, חוקרי ועיתונאי אוכל מפולין, ביקש לגשר בין התרבויות ולחשוף את הישראלים למטבח העכשווי של פולין, בה חיה הקהילה היהודית הגדולה באירופה עד השואה.   

הוגה הרעיון הוא אריה רוזן, מנהל תכניות התרבות של המכון הפולני. "בביקורים בפולין היתה לי חוויה קולינרית מדהימה", מספר רוזן. "הופתעתי מאוד, כי בישראל הפך המטבח הפולני לשם נרדף לאוכל נורא. חשבתי שהאוכל הפולני יהיה כלי נהדר לסיפור שיש לו משמעות תרבותית רחבה יותר, ודרך לשבירת סטיגמות על יהדות פולין והמטבח שלה".

המטבח היהודי הפולני הפך למושא צחוק בישראל. בילקוט הבדיחות הלאומי הוא נתפש תפל ונראה מכוער: קציצות אפורות, אטריות חיוורות, צירי בשר רוטטים, שומן לבנבן. רוזן רצה לתקן את הדימוי הזה ואת הדימוי ממנו סובלים יוצאי פולין בכלל. "זאת היתה התרבות החזקה בישראל", הוא אומר, "ואז נשכחה והפכה להיות מושא לגנאי. למעשה, בשביל הרבה מאוד אנשים היא עדיין בית, שפה, מוסיקה ואוכל".