Los pistachos alcanzan sus precios más altos en ocho años en medio de la guerra con Irán.
Según la empresa de análisis de datos Expana, el precio de los pistachos subió a alrededor de 4,57 dólares la libra en marzo, su nivel más alto desde 2018.
Los precios del pistacho han alcanzado su nivel más alto en ocho años, ya que las exportaciones de Irán, uno de los mayores productores del mundo, se están viendo afectadas por la guerra en la región .
Según la empresa de análisis de datos Expana, los precios subieron hasta alcanzar aproximadamente 4,57 dólares por libra en marzo, su nivel más alto desde 2018.
En un artículo publicado el domingo en el Financial Times, varios comerciantes afirmaron que cada vez es más difícil conseguir pistachos procedentes de Irán debido a la guerra entre Estados Unidos e Israel contra ese país, que ha trastocado la logística y las cadenas de suministro en todo Oriente Medio.
Por qué es importante: El mercado mundial del pistacho está valorado en unos 5490 millones de dólares y se prevé que alcance los 7200 millones en los próximos cinco años, según Mordor Intelligence. Irán es un pilar fundamental de este mercado, ya que produce aproximadamente una quinta parte del suministro mundial y representa entre el 25 % y el 30 % de las exportaciones, según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos.
El repunte actual refleja un mercado que ya se estaba contrayendo antes de la guerra. Los precios del pistacho subieron casi un tercio el año pasado debido a la creciente demanda y la disminución de la oferta. Las cosechas de los principales productores —entre ellos Irán, Estados Unidos y Turquía— fueron inferiores a las previstas en 2025 debido a la sequía.
Las exportaciones iraníes ya se vieron limitadas el año pasado por los disturbios internos, las sanciones y la guerra de 12 días con Israel y Estados Unidos en junio. Más recientemente, el conflicto entre Estados Unidos, Israel e Irán ha perturbado aún más el comercio y el entorno empresarial en general, en particular debido al cierre del estrecho de Ormuz.
Desde que comenzó el conflicto entre Estados Unidos, Israel e Irán el 28 de febrero, Irán ha bloqueado el tráfico marítimo a través del estrecho de Ormuz , una arteria comercial vital para muchos países de Oriente Medio. Posteriormente, Irán obtuvo un control casi total sobre qué barcos transitaban por el estrecho. Sin embargo, desde el 13 de abril, Estados Unidos ha impuesto un bloqueo a los puertos iraníes, lo que ha frenado el comercio y obligado a Teherán a buscar rutas alternativas.
El tráfico marítimo a través del estrecho de Ormuz permanece prácticamente paralizado. Si bien los combates cesaron en gran medida gracias a un frágil alto el fuego anunciado el 8 de abril, la Guardia Revolucionaria Islámica de Irán sigue atacando barcos en esta vía marítima.
Más información: El auge de los productos con sabor a pistacho también ha contribuido al aumento de la demanda, especialmente desde diciembre de 2023, cuando el Dubai Chocolate —barras de chocolate rellenas de crema de pistacho y hojaldre knafeh desmenuzado— se hizo viral en TikTok y otras redes sociales. Esta tendencia, que se originó en las chocolaterías artesanales del Golfo Pérsico, se ha extendido a nivel mundial, y las principales marcas de confitería y minoristas han introducido productos a base de pistacho, desde chocolates y postres hasta bebidas.
Por ejemplo, solo en los aeropuertos de Dubái, se vendieron unos 2,5 millones de tabletas de chocolate de Dubái en los primeros seis meses del año pasado, generando unos 165 millones de dirhams (45 millones de dólares) en ingresos, según declaró Ramesh Cidambi, director ejecutivo de Dubai Duty Free, a Dubai Eye en julio de 2025.
