الضفّة الغربيّة، رام الله - كلّ ثلثاء تجتهد إيمان تركمان (29 عاماً) لتنهي قطف زراعتها من مزرعتها الصغيرة، الّتي أنشأتها بعد تخرّجها من الجامعة في عام 2010، لترسلها باكراً إلى مدينة رام الله في وسط الضفّة الغربيّة لتعرض وتباع في سوق الثلثاء. وتزرع تركمان داخل مزرعتها الصغيرة في بلدتها النصاريّة القريبة من منطقة الأغوار، البندورة والخيار والخسّ والبقدونس والنعنع، وتقطفها بعناية، وترتّبها داخل صناديق بلاستيكيّة، وتضعها عند باب المزرعة لتأتي سيّارات النقل الخاصّة بالسوق لنقلها، وهو ما يوفّر عليها معاناة النّقل وتكلفته.
إنّ سوق الثلثاء هي سوق أسبوعيّة غذائيّة صحيّة افتتحت في رام الله بحزيران/يونيو من عام 2013 تحت شعار "اشتر صحّتك وادعم السيادة الغذائيّة لشعبك"، وتباع فيه الخضروات والفاكهة الخالية من الكيماويّات والمصنّعات الغذائيّة الخالية من الموادّ الحافظة، إضافة إلى زيت الزيتون والمخلّلات والمربّيات والعسل والألبان والبقوليّات والتّمر الفلسطينيّ والزعتر والمفتول البلديّين والمشروبات الطبيعيّة المركّزة.
