كانت تلك الأكله المفضلة لمصطفي منذ صغره ، فما لبث ان يخرج وزملاءة إلا وكانت الكبده هي الوجبة الأساسيه لهم ، لتتحول من الوجبه المفضلة إلى العمل المفضل .
"د.كبده" ذلك الأسم الذي اختاره مؤسس المشروع مصطفي بسيوني "امتياز طب 28 عام" وشركاءة ، لمطعهم الخاص ، الذي افتتحه واخرين بعد تخرجه عام 2015 من كلية الطب، والذين من بينهم اطباء النفسي ومنهم الباطنه وتخصصات اخرى.